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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Gegrillte Pfirsich-Burrata-Inseln mit Basilikum-Honig und Prosciutto-Crisps

Vorspeise/Salat

Gegrillte Pfirsich-Burrata-Inseln mit Basilikum-Honig und Prosciutto-Crisps

Ein überraschendes, saisonales Juli-Highlight: Süße, knusprig gegrillte Pfirsiche treffen auf cremigen Burrata, knusprigen Prosciutto und ein duftendes Basilikum-Honig-Dressing. Sommerlich frisch, unerwartet elegant und mit dem gewissen Wow-Effekt für laue Abende – als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!

Kategorie

Vorspeise/Salat

Fleischart

N/A

Zeit

25 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

4 reife Pfirsiche, 250 g Burrata, 8 dünne Scheiben Prosciutto, 1 Bund frisches Basilikum, 3 EL flüssiger Honig, 4 EL Olivenöl, 2 EL weißer Balsamico, 1 Prise Chili-Flocken, Salz, Pfeffer, optional geröstete Pinienkerne

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

1. Grill oder Grillpfanne stark erhitzen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und die Schnittflächen mit etwas Olivenöl bestreichen. 2. Prosciutto-Scheiben kurz knusprig grillen und beiseitelegen. 3. Pfirsichhälften 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie karamellisieren und Grillstreifen haben. 4. Basilikum grob hacken, mit Honig, restlichem Olivenöl, Balsamico, Chili, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. 5. Burrata vorsichtig auf Tellern platzieren, gegrillte Pfirsiche und Prosciutto-Crisps darum anrichten. 6. Großzügig mit dem Basilikum-Honig-Dressing beträufeln und optional mit Pinienkernen bestreuen. Sofort genießen!