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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Sommerliche Hackfleisch-Zucchinipfanne mit Tomaten

Hauptgang

Sommerliche Hackfleisch-Zucchinipfanne mit Tomaten

Ein sommerliches, alltagstaugliches Rezept für Juli mit saisonalen Tomaten, Zucchini und Hackfleisch – schnell zubereitet und sättigend.

Kategorie

Hauptgang

Fleischart

Schwein

Zeit

25 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

300 g gemischtes Hackfleisch (Schwein/Rind) 2 mittelgrobe Tomaten (ca. 200 g), gewachst und in Würfel geschnitten 1 mittelgrobe Zucchini (ca. 150 g), in halbe Scheiben oder Würfel geschnitten 1 kleine Zwiebel, fein gewfelt 2 EL Olivenoil 1 TL getrockneter Thymian Salz und Pfeffer nach Geschmack 50 g geriebener Parmesan (optional) 100 g gekochte Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne) als Beilage

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Olivenoil in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwarmen. Zwiebel fein wurfeln und in der Pfanne glasig dunchen. Hackfleisch hinzugeben und unter Rurhen krampf und braun anbraten. Zucchinischeiben und Tomatenwurfel hinzufugen, kurz mitdunchen (ca. 3-4 Minuten). Thymian, Salz und Pfeffer zugieren und alles gut vermengen. Falls genutzt, Parmesan dazururren und leicht verkosten. Kochte Nudeln auf dem Teller anrichten und die Hackfleisch-Zucchinimischung darauf geben. Ggf. mit frischem Basilikum oder etwas Parmesan servieren.