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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Knusprige Speck-Spätzle mit Champignon-Rahm

Recipe

Knusprige Speck-Spätzle mit Champignon-Rahm

Ein überraschendes deutsches Soulfood-Gericht, das knusprige Spätzle mit rauchigem Speck und cremigen Champignons kombiniert – herzhaft, sättigend und völlig ohne Obst!

Kategorie

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Fleischart

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Zeit

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Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

300g Mehl, 3 Eier, 100ml Wasser, 1 TL Salz, 150g Speckwürfel, 300g Champignons, 1 Zwiebel, 200ml Sahne, 50g Butter, frische Petersilie, Pfeffer, Muskatnuss

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

1. Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen zähen Spätzleteig kneten und 10 Minuten ruhen lassen. 2. Teig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser pressen, 2 Minuten garen und abgießen. 3. Speck und gehackte Zwiebel in Butter anbraten, Champignons hinzufügen und mitbraten. 4. Mit Sahne ablöschen, würzen und die Spätzle unterheben. 5. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.