KochSeite

Frisch aus der Küche

Gemeinsam kochen. Gemeinsam genießen.

Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

Rezepte entdecken Zur Galerie

Zurück zu den Rezepten

Gegrillte Wassermelonen-Sterne mit Feta-Creme und Minz-Pesto

Vorspeise

Gegrillte Wassermelonen-Sterne mit Feta-Creme und Minz-Pesto

Ein überraschend erfrischendes und kreatives Juli-Rezept, das die sommerliche Süße der Wassermelone mit salzig-cremigem Feta und aromatischer Minze vereint – perfekt als Hingucker für laue Sommerabende und ein echter Geschmacksfeuerwerk!

Kategorie

Vorspeise

Fleischart

Ohne

Zeit

24 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

1/2 reife Wassermelone, 200 g Feta, 1 Bund frische Minze, 40 g geröstete Pinienkerne, 3 EL Olivenöl extra vergine, Saft von 1 Limette, 1 TL Honig, Prise Salz und Pfeffer, optional Chiliflocken

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

1. Wassermelone in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Sternausstecher oder Messer in Sterne formen. 2. Sterne auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten 1–2 Minuten anbraten, bis leichte Röstaromen entstehen. 3. Feta mit 1 EL Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer cremig pürieren. 4. Minzeblätter und Pinienkerne mit restlichem Olivenöl und Honig zu einem groben Pesto mörsern oder mixen. 5. Die heißen Wassermelonen-Sterne auf Tellern anrichten, großzügig mit Feta-Creme belegen, Minz-Pesto darüber träufeln und optional mit Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren und genießen!