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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Kalbfleisch-Pita mit Joghurt-Dip und Sommergebäck

Hauptgang

Kalbfleisch-Pita mit Joghurt-Dip und Sommergebäck

Zarte Kalbfleischstreifen werden mit mediterranen Gewürzen marinieren und auf dem Grill oder in der Pfanne scharf angebraten. Serviert in warmem Pita-Brot mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, frischen Tomaten und Gurken – ein perfekter Sommergenuss.

Kategorie

Hauptgang

Fleischart

Rind

Zeit

45 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

500 g Kalbfleisch (Filet oder Hüftstück) 4 Pita-Brote 200 g Joghurt 1 kleine Gurke 3 Tomaten 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz und Pfeffer Frische Petersilie 1 EL Honig

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Honig mindestens 20 Minuten marinieren. Joghurt mit geriebener Gurke, gehackter Petersilie, etwas Zitronensaalt und Salz zu einem cremigen Dip vermengen. Pita-Brote leicht erwärmen und aufschneiden. Mariniertes Kalbfleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill ca. 6–8 Minuten scharf anbraten. Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Kalbfleisch in die Pita-Brote füllen, mit Tomaten, Zwiebeln und Joghurt-Dip servieren.