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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Hähnchen mit Aprikosen-Zwiebel-Konfitüre und knusprigen Kohlrabi-Chips

Hauptgang

Hähnchen mit Aprikosen-Zwiebel-Konfitüre und knusprigen Kohlrabi-Chips

Zartes Hähnchenfilet trifft auf eine süß-säuerliche Konfitüre aus reifen Juli-Aprikosen und karamellisierten Zwiebeln – perfekt ergänzt von hauchdünnen, goldbraunen Kohlrabi-Chips.

Kategorie

Hauptgang

Fleischart

Geflügel

Zeit

45 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets 3 reife Aprikosen 1 große rote Zwiebel 1 Kohlrabi Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Thymian 1 EL Honig 1 EL Balsamico-Essig Butter Petersilie

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln, mit Olivenöl und Salz belegen Auf Backpapier verteilen und 12 Minuten bei 200 Grad backen, bis goldbraun Hähnchenfilets salzen und pfeffern, in der Pfanne mit Butter ca. 6 Minuten pro Seite braten Rote Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl langsam karamellisieren Aprikosen entkernen, vierteln und zur Zwiebel geben Mit Honig, Thymian und Balsamico ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen Hähnchen auf Tellern anrichten, Konfitüre darauf löffeln Mit Petersilie und knusprigen Kohlrabi-Chips servieren